Cách bảo quản bánh Trung thu để giữ vỏ mềm và nhân thơm
Bánh Trung thu không chất bảo quản có hạn sử dụng ngắn hơn bánh công nghiệp. Vài lưu ý nhỏ dưới đây giúp bạn giữ được hương vị bánh trọn vẹn nhất.
Bánh nướng của Ann Home có hạn sử dụng 12 ngày kể từ ngày sản xuất. Sau khi nướng, bánh cần 1-2 ngày để vỏ "xuống dầu" — lúc này vỏ mềm, bóng và thơm nhất, đó cũng là thời điểm ngon nhất để dùng.
Hãy để bánh ở nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh nơi có mùi mạnh. Không cần cho vào tủ lạnh khi bánh còn trong hạn, vì nhiệt độ thấp làm vỏ bánh bị khô và cứng lại.
Với dòng bánh hoa ngàn lớp (Vọng Nguyệt, Thưởng Nguyệt), vỏ bánh mỏng nhiều lớp nên bạn dùng trong 3-5 ngày để cảm nhận đúng độ giòn tan. Nếu bảo quản lạnh, hãy để bánh ra ngoài 20-30 phút trước khi dùng.
Bánh đã cắt nên dùng hết trong ngày. Khi dùng, cắt bánh thành 6-8 miếng nhỏ và uống kèm trà olong hoặc trà sen sẽ giúp giảm cảm giác ngọt và dễ tiêu hơn.
